Fredagskvällen

    Sallad

    Viltwallenbergare

Lördag lunch

    Fräsch renklämma.

Bröllopsmiddag

Förrätt

    Kantarellvåffla med löjrom, creme fraiche och picklad rödlök

    Taggsvampsoppa med syltade kantareller

Huvudrätt

    Lättrökt älgbiff med rotfruktsterrine, havtornsgelé och rödvinsky

Vegetariskt

    Canneloni med quinoa, parmesanskum och rotfruktsterrin

Efterrätt

    Lokala ostar med fikonmarmelad från Lantbackens gårdsmejeri i Torgås.

    (Två st baserade på komjölk, grönmögel och brie. Tre st baserade på getmjölk, grönmögel, brie

    och vitmögel)

Tårta

    Hallontårta med vit choklad

    Tårta med hjortrongrädde och nötmaräng.

Dryck till middagen

    Öl: Jacobsen Brown Ale

    Vitt vin: Jean Leon Magnolia

    Rött vin: Cicilio Ripassa Valpolicella

    Vin till ostarna: Elixir

    Avec: Bailys och Larsen VS

Söndag

    Rejäl brunch